比如說，你的餐廳是在大學校園，那么你可以把學校食堂劃分為高檔區(qū)、自助區(qū)以及快餐區(qū)。因為學校的主要人員是教師以及學生。介紹說:而教師的消費水平更高一些，并且教師的數(shù)量而言不少，所以應該為教師專門設置一個高檔區(qū)。自助區(qū)則是為了滿足學生追求新奇性自主性的心理而設置的。最后，快餐區(qū)作為普通的學生日常就餐區(qū)域，做到方便快捷，既不會耽誤學生太多時間而且價格也比較實惠。

　　二、拓展品牌知名度

　　現(xiàn)在的企業(yè)越多越重視品牌的影響力。很多公司在選擇合作對象的時候考慮的都是對方的品牌知名度。工廠食堂承包閩隆餐飲介紹說:作為普通的消費群體也是這樣的心理，比如買家電，我們首先想到到通常都是海爾、格力這樣的大品牌、大企業(yè)。所以，對于團膳企業(yè)而言，同樣如此。但是優(yōu)秀的品牌必定是優(yōu)秀的企業(yè)文化、優(yōu)質的產(chǎn)品、優(yōu)質的服務等的結合，如果企業(yè)徒有其表，那么品牌不僅不會帶來盈利反而可能是累贅。

　　三、注重大客戶的接待

　　不僅要考慮到員工的日常就餐情況，還要為公司接待重要人物做好準備。這樣的人物多為甲方領導或者是公司負責人。那么這個時候普通的菜品肯定不能體現(xiàn)公司的誠意和實力。所以菜單的定制應該主要以高端大氣為主，注重色香味的合理搭配。同時不要忘了做好相應的服務。另外，也要考慮客戶的就餐環(huán)境，應設置優(yōu)雅舒緩的就餐環(huán)境，不能散發(fā)異味，最好能夠讓顧客感到賓至如歸。